Diner
Te bestellen van 17:00 uur tot 22:00 uur
Soepen
Prei | crème fraîche
Basilicum (Supplement: pittige gehaktballetjes +1,00)
Kokos | kip | taugé | shiitake | gember | rode peper (Supplement: gamba’s +5,00)
Voorgerechten
Tomaat | mozzarella | basilicum
Chuka wakame | wasabi-roomkaas | sesamzaad | ponzudressing
Truffelmayonaise | Parmezaanse kaas | notensla
Basilicumpesto | Parmezaanse kaas | ijsbergsla
Vadouvan | gerookte bacon | zoetzure groenten
Srirachamayonaise | paprikacroutons | limoen | little gem
Brioche | gepocheerd ei | kappertjes | peterselie | mosterd
Blauwaderkaas | walnoten | radicchio | oude balsamico
Feta | zoete aardappel | courgette | aubergine | spinazie | frambozendressing
Pre Dinner Bites
Roomboter | olijfolie
Met ansjovis
Met aioli | pesto
lberico ham
lberico ham
lberico ham
Coppa Di Parma & Serrano
Coppa Di Parma & Serrano
Coppa Di Parma & Serrano
Bijgerechten
Met mayonaise
Parmezaanse kaas | truffelmayonaise
Gebakken | bieslook | crème fraîche
Hoofdgerechten
Cashewnoten | koriander | yoghurt | basmatirijst
Aardappelmousseline | duxelles van paddenstoelen | groene kool | pepersaus
Citroen polenta | snijbonen | yoghurt | vadouvansaus
Zoete aardappel | bimi | pancetta | morieljesaus
Wortel wasabi | hoisinsaus | krokante noedels | doperwten | shiitake-saus
Gratin | voorjaarsgroenten | citroenbotersaus
Paksoi | sesamzaad | sugarsnaps | miso beurre blanc
Geroosterde prei | orzo | tomaat | basilicum
Venkel | sinaasappel | schelpdieren | saffraan | aardappel | rouille | bouillabaisse
Geitenkaas | olijfolie | dille | venkel
Ricotta | limoen | cherrytomaat
Oude kaas | basilicum | tomaat | courgette
Gratin | citroen | cherrytomaat | champignonsaus
Gratin | citroen | oude kaas | champignons | bacon | champignonsaus
Gratin | citroen | cherrytomaat | spiegelei | champignonsaus
Geniet van de Valk Klassiekers
Truffelmayonaise | Parmezaanse kaas | notensla
Basilicum (Supplement: pittige gehaktballetjes +1,00)
Gratin | citroen | cherrytomaat | champignonsaus
Gratin | citroen | cherrytomaat | spiegelei | champignonsaus
Gratin | voorjaarsgroenten | citroenbotersaus
Vanille ijs | chocoladesaus | slagroom
Diverse soorten sorbetijs | fruit | slagroom | vruchtensaus
Desserts
Steranijs | abrikozen sorbet
Passievrucht | mousse van champagne | Bastogne crumble
Vanille-ijs | slagroom | chocoladesaus | hazelnoten
Diverse soorten sorbetijs | fruit | slagroom | vruchtensaus
5 soorten kaas | notenbrood | appelstroop
Karamel | meringue | bloedsinaasappel sorbetijs
Special Coffees
Amaretto | slagroom
Tia Maria | slagroom
Grand Marnier | slagroom
Jameson | slagroom
Amarula | slagroom